Книга видеорецептов

Проект направлен на самореализацию молодых людей с ментальными нарушениями. 30 молодых людей с помощью педагогов смогут подготовить и провести 10 кулинарных мастер-классов для других ребят. Ребятам предстоит самим выбрать и разобрать рецепт, подготовить его печатную версию и снять видео-рецепт для демонстрации на мастер-классе.
Проект реализуется на базе АНО "Ресурсный центр помощи людям с ментальными нарушениями "Вера. Надежда. Любовь" в партнёрстве с Домом сопровождаемого проживания "Гурьевский" - это московские организации, где живут и получают поддержку представители целевой группы. В помещении Ресурсного центра создана и развивается Кулинарная студия. В ней молодые люди с ментальными нарушениями участвуют в мастер-классах, обедают и готовят обеды для других блаполучателей центра. В рамках проекта Кулинарная студия будет дополнена новым оборудованием, которое поможет расширить деятельность и освоить новые рецепты.
Организационно-подготовительный этап пройдёт с момента объявления победителей до конца января. Будет закуплено новое оборудование за счёт средств гранта и софинансирования, партнёрские организации составят списки потенциальных участников и пригласят их на День открытых дверей, где ребята смогут познакомиться с кулинарной студией и записаться в проект. Команда составит расписание занятий и мастер-классов.
Основной этап пройдёт с конца января по август 2024 года. Будет организовано 10 трёхнедельных циклов, состоящих из занятия по подготовке печатного рецепта, занятия по записи видеорецепта и проведения кулинарного мастер-класса участниками проекта. Мероприятия раз в неделю. Всего в качестве организаторов мастер-классов в проекте примут участие не менее 30 молодых людей с ментальными нарушениями, каждый из которых примет участие в нескольких трёхнедельных циклах, в каждом цикле примут участие от 5 до 10 человек. На 1 занятии группа молодых людей определит и подробно распишет рецепт, которому будет посвящён мастер-класс, составит список продуктов и обсудит формат мастер-класса (Все будут готовить общее блюдо или каждый сам? Какие вопросы стоит обсудить с участниками и о чём предупредить?). После занятия рецепт будет оформлен дизайнером для печати. На второе занятие группа должна прийти с готовыми продуктами согласно рецепту для записи видео. С помощью приглашенного специалиста по съемке и видеомонтажу будет создан видео-рецепт, который для наглядности будет показываться участникам мастер-класса. Также группа распечатывает и ламинирует оформленный дизайнером рецепт. На третей неделе цикла группа проводит мастер-класс. Участники на него приглашаются через соцсети и партнёрские организации с предварительной регистрацией. В мастер-классах участвуют не менее 15 человек в каждом и не менее 100 уникальных человек всего, на мастер-классах будет лекция от эксперта по столовому этикету о блюде, его истории, как и с чем его едят. На следующий цикл состав группы может измениться и выбирается новый рецепт.
Заключительный этап пойдёт с сентября по ноябрь 2024 года. Молодые люди с ментальными нарушениями будут принимать участие в подведении итогов. В сентябре-октябре будет изготовлена "Книга видеорецептов" - финальный продукт проекта, в который будут включены все рецепты 10 мастер-классов, к каждому их которых будет QR-код с видео-рецептом, отзывы участников мастер-классов и фотографии. Материалы отбираются молодыми людьми с ментальными нарушениями вместе с педагогом на еженедельных занятиях, оформлением занимается дизайнер. Финальным мероприятием станет званый обед, который подготовят и проведут участники проекта для участников мастер-классов. Используя контактные данные, оставленные участниками мастер-классов при регистрации, молодые люди с ментальными нарушениями пригласят их на званый обед, где презентуют итоговый продукт - Книгу видеорецептов и подведут итоги проекта.

Проект поддержан Федеральным агентством по делам молодёжи (Росмолодёжь).

Если у вас возникли вопросы, вы можете задать их нам в разделе контакты.